Az útifűmaghéj lisztről

A Nyugat-Ázsiában őshonos útifű a hagyományos indiai és kínai népgyógyászat egyik alapvető eleme. Legismertebb tulajdonsága magas vízoldékony rosttartalma, melynek köszönhetően hatékony segítséget nyújtat a testsúly szabályozásában, a koleszterin- és vércukorszint csökkentésében, valamint az általános közérzet javításában.

Miért érdemes útifűmaghéj lisztet fogyasztani?

Magas vízoldékony rosttartalma miatt az útifűmaghéj megduzzadabélben, így növelve a bélfalakra kifejtett nyomást és fokozva az emésztés hatékonyságát. Az útifűmaghéjban található prebiotikus hatású rostok táplálják a bélben élő hasznos baktériumokat, s - mivel az egészséges bélrendszer az immunrendszer egészséges működésének egyik sarokköve - fokozzák a szervezet természetes védekezőképességét.

Az útifűmaghéj rosttartalma lisztté őrlése után is megmarad!

Hogyan használhatjuk fel az útifűmaghéj lisztet?

Az útifűmaghéj lisztet egészségvédő hatásáért fogyaszthatjuk vízben elkeverve (a megfelelő mennyiségről tájékozódjunk az adott termék leírásában és kérjünk tanácsot kezelőorvosunktól!).

Alkalmazhatjuk sütéshez és főzéshez más, reform lisztekkel vagy lisztkeverékekkel együtt kenyér vagy péksütemények készítéséhez. Az útifűmaghéj lisztje segít a tészta kellemes, laza, szivacsos állagának kialakításában. Liszt nélkül készített ételeknél megakadályozza a vízkiválást. Vízfelvevő képessége miatt helyettesítheti a zselatint, alkalmazhatjuk továbbá pudingok készítéséhez is.

Fontos! Az útifűmaghéj vagy az útifűmaghéj liszt fogyasztása során különösen figyeljünk oda az elegendő folyadékbevitelre! Az útifűmaghéj fogyasztása 6 éves kor alatt és bélelzáródás esetén nem javasolt!

Egyéb, hasznos tápanyagokban gazdag növényi lisztek

Csipkebogyó magliszt

A csipkebogyó magjainak őrlésével előállított liszt jelentős C-vitamin tartalommal bír, ezen kívül vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és esszenciális zsírsavak természetes forrása. Segítséget nyújthat az immunrendszer védekezőképességének megőrzésében, a gyulladások csökkentésében, rostanyagai segíthetik az emésztést. A diétás étrendbe is beilleszthető. 

Külsőleg is alkalmazható, natúr bőrápoló kozmetikum.

Zöldbanán liszt

A zöldbanán liszt szárításával, majd őrlésével előállított lisztet gluténérzékenyek is felhasználhatják. Glikémiás indexe alacsony, nem emeli meg gyorsan a vércukorszintet. Kiváló magnéziumforrás, továbbá cinket és foszfort is tartalmaz.

Szinte bármilyen receptben helyettesíthetiabúzalisztet, magas keményítőtartalma miatt kevesebbet kell felhasználni belőle, mint a búzalisztből. Íze kellemes, maglisztekre emlékeztető, nincs a banán ízéhez hasonló aromája.